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单品咖啡, 冲亮你的美

在每个朦胧的清晨或者慵懒的午后,听一阵咖啡豆在磨豆机里欢快蹦跳的声音,再轻轻的把咖啡粉倒进滤纸中,闻着滤杯中散发出来的怡人香气,缓缓的注入水流,想象着杯中咖啡液的味道,此刻所有的烦恼早已化作烟尘被眼前的水流冲去了九天之外;唯独剩下一杯惬意,化作每一小口的享受融入味蕾,酸甜也好,醇苦也罢,仿佛拥有了包容大千世界的情怀,似乎被赋予神奇的力量,拥有足够的勇气去面对、开拓、实现;而所有的一切,只源自这杯酒红色的液体。

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一杯美式任平生

         在威海这座静谧的海滨小城,想喝上一杯充满新鲜风味的单品并不容易,可能要多驱车十几分钟到某个十分熟悉的地方。倘若是在路边随便找一家坐下,多数情况便只有意式或者美式咖啡可享用了。

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咖啡生豆烘焙入门之土炮烘焙机DIY

 开始玩咖啡有六七年的时间,最初从意式美式和法压开始,到后来接触单品,发现单品魔力虽大,但保鲜期是个很大的问题,在马云家一次买半磅只够喝一个星期,还时常出现断粮的窘境,如果买一磅喝到最后几天风味会下降很多,很长一段时间为此纠结不已。

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家用磨豆机测评:这些年走过的“心磨”之路

 家用磨豆机测评:这些年走过的“心魔”之路从刚开始玩咖啡到现在已经6年有余,经历了从新手玩具机到专业机的全部阶段,学费自然没少交,眼下咖啡潮流愈来愈盛行,更多人也喜欢能够在家品尝一杯自己冲的现磨咖啡。但在这个追求“一步到位”的高效率社会,继续抱着自己摸索的态度尝试,已经跟不上时代步伐了。这里想总结一下这些年的经验,希望能够给新人一点帮助

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速溶还是挂耳——便携咖啡之间的江湖情怀

咖啡的逐渐普及已经不再只是一种流行文化,更多的将会融入到生活和工作中,扑鼻而来的香气会瞬间带走不悦的心情和内心的压力。一阵小憩之后,就带着复苏的激情继续投入我们的奋斗之路吧!

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磨豆机可以看做是新人入门最重要的一个部分,也是作为咖啡爱好者值得剁手的第二大件(第一大件属意式咖啡机当之无愧)。一般来说,在你自认为已经从小白蜕变成达人,并为此准备好比较充分的预算,那么分给磨豆机的比例接近50%也不为过。

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咖啡磨豆机的重要性和分类介绍

决定一杯咖啡是否好喝一般看以下环节:咖啡树的品种、新鲜咖啡豆的处理方式、生豆烘焙曲线、熟豆研磨、冲煮方式和技巧,在绝大多数爱好者中前三个环节都是接触不到的,到我们手里的只是一包烘焙好的熟豆。网上有流传的每个环节对最终品质的影响所占的百分比一说,其实放下那些概念性的数据,可以说如果没有一个合适的磨豆机,买再好的熟豆都是在浪费。

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追求独特个性和风味的精品咖啡

随着精品咖啡的发展,人们越来越追求咖啡自身的风味,酸甜醇韵的搭配已经替代了苦味所占的位置,甚至不难将其完全覆盖,一杯咖啡可以喝出红酒、苹果、樱桃、巧克力、坚果等不同味道。那些加了之后使咖啡味道变的千篇一律的糖和奶球也不再受青睐,逐渐的与咖啡越走越远,成了彼此的前任。

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咖啡发展简史和三波浪潮简述

受主流咖啡文化的影响,相信未来几年将是现磨和精品咖啡同步并进,快速替代速溶产品的时代。逐渐强烈的健康意识会促使人们选择更安全的咖啡饮品,而咖啡馆的竞争也将愈加激烈,只有不断推出更醇正更精美的咖啡才能在市场上立足,才能适应人们的消费选择,国内咖啡业的“春天”已然来临。

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家庭常见的咖啡冲泡方式和器具选择介绍

        这几年咖啡文化逐渐流行,街边的咖啡店如雨后春笋般的接连绽放,各种甜品店、西餐店甚至快餐店也都标配了咖啡饮品,我们对咖啡的接触也不再局限于速溶产品,逐渐倾向于更高品质的黑咖啡,也有越来越的人开始购买咖啡器具,在家就能喝上一杯地道的现磨咖啡。这几年咖啡文化逐渐流行,街边的咖啡店如雨后春笋般的接连绽放,各种甜品店、西餐店甚至快餐店也都标配了咖啡饮品,我们对咖啡的接触也不再局限于速溶产品,逐渐倾向于更高品质的黑咖啡,也有越来越的人开始购买咖啡器具,在家就能喝上一杯地道的现磨咖啡。

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