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秋记2018

人说迷茫的时候只是因为想的太多做的太少,不必矫情,脚踏实地的多做事,多学习,多看书,多运动,身体到不了远方,可以让灵魂一直在路上。就像是找到了问题的所在,还有那么多事没做,还有那么多路没走,找回当初的激情,就算一路坎坷碰壁甚至头破血流,亦然无悔。

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在前面我们已经熟悉了咖啡的种类和相关的器具之后,接下来到底如何掌握各产地咖啡豆的风味区别,学会辨别不同豆种的品质,避开厂家的炒作和忽悠,尽可能的少交学费,是我们摘掉新手标签迈向咖啡达人的最关键的一步。

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没有哪颗咖啡豆从长出来就注定成为精品,如果真的是,它必须要经历痛苦的打磨去皮、洗晒、脱壳、高温烧灼乃至粉身碎骨的过程才能涅槃重生得到人们的认可,实现它最终的价值。

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磨豆机可以看做是新人入门最重要的一个部分,也是作为咖啡爱好者值得剁手的第二大件(第一大件属意式咖啡机当之无愧)。一般来说,在你自认为已经从小白蜕变成达人,并为此准备好比较充分的预算,那么分给磨豆机的比例接近50%也不为过。

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咖啡磨豆机的重要性和分类介绍

决定一杯咖啡是否好喝一般看以下环节:咖啡树的品种、新鲜咖啡豆的处理方式、生豆烘焙曲线、熟豆研磨、冲煮方式和技巧,在绝大多数爱好者中前三个环节都是接触不到的,到我们手里的只是一包烘焙好的熟豆。网上有流传的每个环节对最终品质的影响所占的百分比一说,其实放下那些概念性的数据,可以说如果没有一个合适的磨豆机,买再好的熟豆都是在浪费。

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追求独特个性和风味的精品咖啡

随着精品咖啡的发展,人们越来越追求咖啡自身的风味,酸甜醇韵的搭配已经替代了苦味所占的位置,甚至不难将其完全覆盖,一杯咖啡可以喝出红酒、苹果、樱桃、巧克力、坚果等不同味道。那些加了之后使咖啡味道变的千篇一律的糖和奶球也不再受青睐,逐渐的与咖啡越走越远,成了彼此的前任。

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咖啡发展简史和三波浪潮简述

受主流咖啡文化的影响,相信未来几年将是现磨和精品咖啡同步并进,快速替代速溶产品的时代。逐渐强烈的健康意识会促使人们选择更安全的咖啡饮品,而咖啡馆的竞争也将愈加激烈,只有不断推出更醇正更精美的咖啡才能在市场上立足,才能适应人们的消费选择,国内咖啡业的“春天”已然来临。

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家庭常见的咖啡冲泡方式和器具选择介绍

        这几年咖啡文化逐渐流行,街边的咖啡店如雨后春笋般的接连绽放,各种甜品店、西餐店甚至快餐店也都标配了咖啡饮品,我们对咖啡的接触也不再局限于速溶产品,逐渐倾向于更高品质的黑咖啡,也有越来越的人开始购买咖啡器具,在家就能喝上一杯地道的现磨咖啡。这几年咖啡文化逐渐流行,街边的咖啡店如雨后春笋般的接连绽放,各种甜品店、西餐店甚至快餐店也都标配了咖啡饮品,我们对咖啡的接触也不再局限于速溶产品,逐渐倾向于更高品质的黑咖啡,也有越来越的人开始购买咖啡器具,在家就能喝上一杯地道的现磨咖啡。

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小城雪事

  生活不需要被刻意的诗化,如果厌倦了平凡,就来雪里走一程,回头凝视散落的两行脚印,那是为自己写下的最美的情诗。转身后续杯咖啡,前路洁白一片,犹如你静谧的内心。

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纯色屿岸

 怀着对美好的向往,在经历过一番摔滚摸爬的折腾,发现纯色屿岸这片纯净的天空,呵,原来梦的颜色如此,人生可以如此,一如你当初早已决定放弃的美好。回首瞬间,一切如初心,依旧。

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